O'béri Spirit's
L'histoire
L’idée de produire un gin en Guadeloupe est venus par l’influence de la frénétique tendance nord américaine du Gin en 2017 lors d'un séjour familial. Père et Fils, amateurs de gin, étaient la racine fondamentale d’une idée commune de partager une création rassemblant inspiration, recherche et plaisir. La matière première, unique aux Antilles françaises, l’alcool pur de canne offrait déjà un potentiel sans comparaison avec les autres alcools. Sur cette base, en suivant les règles du gin, en s’inspirant des botaniques des îles de la Caraïbes, 2 ans de développement ont été nécessaires pour arriver à un résultat satisfaisant. Notre priorité, évidemment, était de fabriquer un produit auquel nous serions les premiers à apprécier.
Le site
Les anciens bâtiments, en ruine depuis longtemps, ont été restaurés en 1990, ainsi que la roue qui fonctionne toujours. Un laboratoire de recherche et développement y a été créé, et développé depuis plusieurs marques et procédés innovants, tels que des modes opératoires et des conditionnements de jus de fruits concentrés, un procédé unique de fabrication de sauces et de condiments, dont une poudre à accras et un vinaigre de thym on été récompensés. Le laboratoire a également mis au point des eaux-de-vie aromatique tropicales, aussi le lancement d’une une brasserie et enfin lancé la marque O'béri en 2020.